Aprikosen kuchen streusel

Aprikosenkuchen mit streuseln weckt bei mir schöne kindheitserinnerungen. Den Mürbeteig vor dem Belegen unbedingt noch 10 Minuten blind backen. Ich denke da an Brombeerkuchen, Himbeerkuchen, Zwetschgenkuchen mit Rührteig und, und, und.

Ich liebe es, wenn die butterstreusel beim backen goldbraun und herrlich knusprig werden. Ein einziger Teig für Boden und extra crunchy Streusel Ich könnte natürlich versuchen meinen Kuchenkonsum einzuschränken. Auch als mitbringsel für freunde ist er immer eine gute idee.

Das ist wichtig, damit er samt Belag schön knusprig wird und nicht so schnell durchweicht. Dagegen bin ich machtlos. Kurz abkühlen lassen und die Backerbsen und das Backpapier entfernen. Insgesamt hüpfen etwa 1 kg der Früchtchen in die Form. Und es kommt noch besser: Mit einem einzigen Mürbeteig machst du Streusel UND Boden.

Praktisch, oder? DER Sommerkuchen schlechthin. Man kann ihn toll vorbereiten und dann noch warm servieren. Angefangen hat alles mit Rhabarberkuchen. Ich habe Angst vorm Sommerspeck. Ja, wirklich. Restliche Aprikosen zusammen mit Zucker mit einem Stabmixer pürieren.

Wenn du meine Herzchenaugen jetzt sehen könntest. Kinder lieben die süßen früchte und die knackigen streusel. Und die besteht aus doppelt Aprikosen.

Bedeutet übersetzt: Sie sind doppelt so lecker und extra knusprig. Aber der Sommer ist lang und es warten noch mehr Früchtchen darauf in Kuchen verwandelt zu werden. Aber hier geht es um Aprikosen auf knusprigem Mürbeteig mit Knusperstreusel.

Also Aprikosenkuchen mit Streuseln ist mein aktueller Favorit. Dafür kalte Butter! Einen Teil davon abnehmen und später mit den kernigen Haferflocken zu Streuseln zerreiben. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Aprikosenpüree plus Aprikosenhälften als saftige Füllung Kommen wir zur sonnengelben Füllung.

Das Herzstück jenes Kuchens. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Es ist ein klassiker, der fast jedem schmeckt. Zweidrittel davon mit etwas Zucker pürieren, die restlichen Aprikosen halbieren und entsteinen. Die Knusperkissen on top kommen nämlich mit einer Besonderheit daher: kernige Haferflocken und Zimt.

Manchmal gebe ich noch etwas zimt in die streusel für extra würze. Also aus Püree und Fruchthälften. Die saftige aprikose und die knusprige decke sind einfach eine perfekte kombination. Am besten schmeckt er lauwarm, vielleicht mit einem klecks sahne dazu.

Das könnte dir auch schmecken:. Ein aprikosenkuchen mit streuseln ist für mich pure sommerfreude auf dem teller. Die leicht säuerlichen aprikosen passen einfach wunderbar zu der süßen krume. Nur noch 30 Minuten in den Ofen geben und tadaaa — bester Sommerkuchen alias Aprikosenkuchen mit Streuseln.

Sieht dank der orangefarbenen Früchtchen doch auch schon nach Sonne pur aus, oder? Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dieser kuchen duftet einfach unwiderstehlich, wenn er aus dem ofen kommt. Im Winter esse ich nur halb so viel Kuchen wie jetzt.

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