Fenchel orangen pfanne
Das ist schon nach kurzer Zeit der Fall, da man den feinen Duft schon bald riechen kann.
Erneut die Hitze kurz hochdrehen. Fenchelsamen etwas kleiner hacken. Orangenfilets oder Stücke unter das Fenchelgemüse heben und das Pfannengemüse nach persönlichem Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und in der Pfanne frisch zubereitet sofort zu Tisch bringen.
Die Hitze kurzfristig erhöhen, vorbereiteten Fenchel hinzu geben, gut mit den bereits in der Pfanne befindlichen Zutaten vermengen und unter Wenden hell anbraten. Von einer unbehandelten Orange etwa die Hälfe der Schale abreiben.
Ein klecks joghurt oder eine handvoll frische kräuter runden das ganze ab. Zarte fenchelscheiben werden hier mit süßen orangenspalten harmonisch vereint. Selbst wer fenchel sonst eher meidet, wird von dieser variante begeistert sein.
Wobei dieses Fenchelgemüse auch sehr lecker als kleine Gemüsebeilage zu einem Braten, Frikadellen, oder zu kurz gebratenen Fleischstücken oder Fischfilets schmeckt und dazu auch noch optisch ein Hingucker ist. Diese fenchel-orangen-pfanne ist ein kleiner gruß aus dem süden, der an sonnige tage erinnert.
Es ist ein gericht, das sich auch hervorragend für gäste eignet. Die aromen von anis und frucht tanzen geradezu in der pfanne. Dazu kann man als weitere Beilage Reis, Kartoffeln, Kartoffelbrei oder Brot als vegetarisches Gemüsegericht servieren.
Die zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch kochanfängern. Ein hauch von olivenöl und vielleicht ein spritzer weißwein veredeln das gericht. Eine geschälte Schalotte in kleine Würfel schneiden. Nährwertangaben: Eine Portion Fenchelgemüse mit Orangen enthalten ca.
Die fenchel-orangen-pfanne ist eine herrlich leichte und doch geschmacksintensive beilage. Beide Orangen schälen, über einer Schüssel die Orangenfilets mit einem Messer herausschneiden, dabei den austretenden Orangensaft in der Schüssel darunter auffangen.
Die Hitze wieder zurück drehen und das Fenchelgemüse langsam unter mehrfachem Wenden etwa 5 Minuten weiter schmoren. Der duft, der beim kochen aufsteigt, ist einfach unwiderstehlich. Eine halbe scharfe Chilischote der Länge nach durchschneiden, die Kerne herausstreifen und in feine Streifen schneiden.
Man kann problemlos noch etwas knoblauch oder chili hinzufügen, um mehr pfiff zu bekommen. Diese pfanne passt wunderbar zu fisch, hähnchen oder auch einfach nur zu brot.