Gulasch einfach ohne wein

Natürlich kannst du auch einfaches Gulaschfleisch vom Metzger oder der Frischetheke kaufen, doch wir bevorzugen bestimmte Teilstücke. Serviert mit klößen oder brot schmeckt es einfach unwiderstehlich. Aber Alkohol verkocht doch?

Man kann trotzdem tiefe und aromatische geschmacksnoten erzielen, keine sorge. Fleisch, zwiebeln und paprika bilden die basis, das ist ja das schöne daran. So sind wir uns sicher, dass es auch butterzart und lecker wird. Allerdings eignen sich als Beilage auch selbstgemachte Spätzle , Nudeln, saftiges Bauernbrot, Baguette oder Knödel.

Stattdessen haben wir uns für Johannisbeersaft entschieden. All diese Teilstücke werden beim langen Schmoren butterzart, doch sie benötigen ihre Zeit. Gulasch ohne wein ist eine wunderbare möglichkeit, diesen herzhaften eintopf zu genießen.

Eines unserer liebsten Rezepte: Leckeres Rindergulasch, allerdings ohne Rotwein. Dann wird dein Gulasch nicht ganz so dunkel in der Farbe, dennoch wird es dir schmecken. Meersalz ist weniger intensiv als Raffiniertes ml Wasser Direkt zum Rezept Die Temperaturen sinken: Man kuschelt sich gerne daheim ein und isst leckere warme Gerichte, bei denen sich die Seele und der Magen freuen.

Manche schwören auf einen schuss essig zum schluss für die richtige würze. So können auch unsere zwei kleinen Kinder mitessen und sich daran erfreuen. In diesem Rezept servieren wir unser leckeres Rindsgulasch mit Reis. Die lange garzeit ist entscheidend für zartes fleisch und intensive aromen.

Tomatenmark und passierte tomaten bringen eine angenehme säure und farbe. Welches Teilstück vom Rind eignet sich am besten? Paprikapulver, sowohl edelsüß als auch scharf, ist hier der star. Geeignetes Gulaschfleisch stammt zum Beispiel vom Hals, Nacken, Schulter, Bauch, Keule Wade oder der Unterschale.

Uns ist es wichtig, dass es eine Menge an Geschmack hat, einfach in seiner Zubereitung ist und das hohe Potenzial zum Soulfood hat. Karotten und sellerie dürfen nicht fehlen, sie machen es noch sättigender. Doch nicht nur Kinder erfreuen sich an diesem Gericht, es gibt genug andere Gründe weswegen Menschen auf Alkohol weitgehendst verzichten wollen, sei es Schwangerschaft, Stillzeit, krankheitsbedingt oder weil man den Geschmack schlichtweg nicht mag.

Eine gute rinderbrühe ersetzt den wein geschmacklich hervorragend. Wir bereiten unser Rindergulasch nicht ganz klassisch zu oder nach irgendeiner Art und Weise. Auch ein lorbeerblatt während des köchelns verleiht dem gulasch tiefe. Es kann also sein, dass du teilweise sehr viele zarte, allerdings auch trockene Stücke haben wirst.

Viele behaupten, dass der Wein nach der Kochzeit meistens verkocht ist, doch leider stimmt das nicht ganz. Dieses gulasch ist ein beweis dafür, dass man keinen wein braucht für ein tolles essen. Wir haben gar keine Freude an so einem Gulasch und unsere Gäste erst recht nicht.

Statt dem Johannisbeersaft kannst du selbstverständlich auch Traubensaft verwenden.