Bärlauch pesto cashew vegan

Kerne und Nüsse: Verwende für ein nussfreies Pesto nur Kerne laut Rezept Sonnenblumenkerne und Pinienkerne oder probiere Kürbiskerne oder geschälte Hanfsamen. Alternativ könntest du auch ein anderes Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl, Rapsöl, Walnussöl oder Avocadoöl verwenden.

Verwendete Zutaten und Alternativen Frischer Bärlauch: Wenn du keinen Bärlauch hast, schaue dir gerne mein Basilikum-Pesto Rezept an. Also einfach mal dran schnuppern! Hier sind einige Serviervorschläge: Pasta z. Wenn du etwas davon nimmst, solltest du es danach immer wieder mit Olivenöl bedecken.

Tipps für die Zubereitung von Pesto Den Bärlauch nach dem Waschen gut trocknen. Dieses pesto ist eine gesunde und gleichzeitig leckere option. Dieses vegane bärlauch-pesto passt perfekt zu pasta und brot. Bei Bedarf kannst du noch mehr Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ja, klar! Du kannst die Kräuter aber auch einfach mit Küchenpapier trocken tupfen. Die zubereitung zu hause ist erstaunlich einfach und schnell. Spaghetti, Penne, Makkaroni, Fussili oder als Füllung für Ravioli Risotto und andere Reisgerichte als Aufstrich oder Dip für Brot , Baguette, Wraps , Bratlinge , Frikadellen , Burger und Sandwiches zum Würzen und Verfeinern von Gemüsepfannen.

Bärlauch-pesto mit cashews ist eine wunderbar vegane alternative. Bärlauch sammeln und erkennen Wenn du Bärlauch selber im Wald pflückst, sei bitte vorsichtig, da er leicht mit den giftigen Herbstzeitlosen und Maiglöckchen verwechselt werden kann!

Wozu passt Bärlauchpesto? Kann man Pesto einfrieren? Rezeptkarte Auf die Bärlauch-Saison freue ich mich immer ganz besonders, denn der wilde Knoblauch ist gesund, aromatisch und wächst von Mitte März bis Mai an ziemlich vielen Orten! Die leicht scharfen bärlauchblätter geben dem pesto seinen unverwechselbaren geschmack.

Bärlauch erkennst du am Besten daran, dass die Blätter einen charakteristischer Knoblauchgeruch haben. Olivenöl: Grundsätzlich kannst jede Art von Olivenöl verwenden, aber qualitativ hochwertiges natives Olivenöl extra ist immer noch am besten.

Pesto ist super vielseitig, denn man kann es für viele Gerichte verwenden. Frischer bärlauch ist meist nur für wenige wochen im frühjahr erhältlich. Du kannst das Pesto in praktischen Silikonformen oder in Eiswürfelbehältern für bis zu 2 Monate einfrieren.

Wenn du jedoch noch veganen Parmesan übrig hast, kannst du diesen selbstverständlich gerne aufbrauchen. Dafür eignet sich eine Salatschleuder gut. Wie kann man Bärlauchpesto aufbewahren? Man kann es aber auch als dip zu gemüsesticks genießen.

Frischer Zitronensaft: Auch Limettensaft oder etwas Essig ist geeignet. Salz und Pfeffer: nach Geschmack. Je trockener die Blätter, umso länger hält sich das Pesto. Wie immer empfehle ich dir, zuerst diese Schritt-für-Schritt-Anleitung anzuschauen.

Du kannst auch mehrere Sorten mischen. Achte darauf, die Pinienkerne oft umzurühren oder die Pfanne zu schwenken, damit sie nicht anbrennen. Ansonsten kannst du auch Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Pistazien oder eine andere beliebige Nusssorte verwenden!

Wenn du den Geschmack würziger haben möchtest, füge mehr Salz und Pfeffer, veganen Parmesan oder verschiedene Gewürze hinzu. Das Rösten der Kerne ist optional, aber dadurch werden sie viel aromatischer! Das selbstgemachte Bärlauchpesto kannst du prima im Voraus zubereiten und bis zu einer Woche an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Danach gibst du sie zusammen mit den anderen Zutaten Sonnenblumenkerne, Bärlauchblätter, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürierst als zu einer Paste. Stelle jedoch sicher, dass du es in ein sauberes Glas am besten vorher mit kochendem Wasser ausspülen füllst und mit Olivenöl bedeckst, damit keine Luft an das Pesto kommt.

Zur Abwechslung kann man gerne andere Gewürze hinzufügen oder veganen Parmesan verwenden. Alles, was du für dieses 5-Minuten-Rezept brauchst, sind 6 pflanzliche Zutaten, eine Pfanne zum Rösten der Pinienkerne sowie eine Küchenmaschine oder einen Pürierstab oder Mixer!

Zuerst röstest du die Pinienkerne goldbraun, damit sie ihr Aroma entfalten. Es schmeckt nicht nur vegan lebenden menschen hervorragend. Cashewkerne sorgen für eine cremige konsistenz und eine angenehme süße. Um den Geschmack etwas milder zu machen, kannst du einen Teil Bärlauch durch Petersilie ersetzen.

Man sollte die bärlauchblätter vorsichtig sammeln, um die natur zu schonen. Passe die Konsistenz nach Belieben an und füge bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu. Ich sammle frischen Bärlauch immer selbst bei einem Spaziergang im Wald, aber es gibt ihn auch im Supermarkt oder auf dem Markt zu kaufen.

Gerne kannst du auch einen Teil Bärlauch durch Petersilie oder andere Kräuter ersetzen, um das Pesto milder zu machen. Wer mag, kann auch noch pinienkerne für zusätzliche textur hinzufügen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann in der Rezeptkarte unten!

Guten Appetit! Genauso wie Schnittlauch und Frühlingszwiebeln, eignet sich auch Bärlauch prima zum Verfeinern von allerlei Gerichten, aber am liebsten mache ich daraus ein schnelles und leckeres Pesto! Dann kannst du jederzeit kleine Portionen auftauen, wann immer du möchtest.

Hefeflocken: sind optional, verleihen dem Pesto aber einen leicht käsigen Geschmack. Eine prise salz und ein spritzer zitronensaft runden das aroma ab.