Kochen mit martina und moritz blumenkohl

Es wäre wunderbar, wenn ich es auf diesem Wege bekommen könnte. Die obere Schicht mit einem passenden Teller oder mit dem Boden einer Springform, der ganz flach ist abdecken, die Pfanne mitsamt dem Teller stürzen, und die Rosette auf der ungebackenen Seite zurück in die Pfanne befördern.

Der blumenkohl ist so vielseitig, da bin ich gespannt, was sie daraus zaubern. Wenn sie zur Rosette ausgelegt sind, langsam knusprig braten auf kleiner Hitze — sie müssen gar werden, sollen aber nicht vorzeitig bräunen.

Ich liebe es, wenn die beiden ihre rezepte vorstellen, besonders wenn es um gemüse geht. Nachdem ich sie kochen sehe, fühlt sich der blumenkohl gleich viel spannender an. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Kartoffeln zu einem möglichst akkuraten Rund auslegen.

Die Rosette erst jetzt salzen und pfeffern. Ich setze meine hoffnung darauf, dass sie uns heute wieder überraschen werden. Zugedeckt ca. Erst dann mit einer Gabel 3 EL Olivenöl unterschlagen. Martina und moritz zeigen heute, wie man mit blumenkohl richtig aufkocht.

Man merkt sofort die leidenschaft, mit der martina und moritz kochen. Auch dort langsam bräunen. Ich freue mich schon auf die kreativen ideen, die sie für den blumenkohl haben werden. Als Beilage: Saure Sahne oder türkischer Joghurt und Fladenbrot.

Zum Servieren wie eine Torte in Stücke schneiden. Mit martina und moritz wird selbst ein einfacher blumenkohl zum kulinarischen highlight.

Diese Füllung in die gekochten Gemüsehüllen verteilen, nicht ganz vollmachen, damit die Füllung genügend Platz hat, wenn sie sich ausdehnt. Die beiseitegestellte Zwiebelmischung zurück in den Topf geben, die gefüllten Gemüse dicht an dicht hineinsetzen.

Kurz abkühlen. Die beiden machen lust darauf, direkt in die küche zu rennen und loszulegen. Beilage: Ein bunt gemischter Salat aus Feldsalat, Radicchio und Endivie und mit einer kräftigen Senf-Vinaigrette: 1 EL scharfen Senf mit EL mildem Apfelessig, Salz, Pfeffer verrühren.

Für die Füllung die Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken und beides in 2 EL Öl andünsten. Nach Gusto die Blutwurst noch zusätzlich mit Majoran würzen. Zum Rest den Bulgur rieseln lassen und andünsten. Wenn der Topf voll ist, eventuell einen Teller auf die Oberfläche legen, damit die Gemüse zusammengedrückt werden.

Ihre erklärungen sind immer so einfach und verständlich, dass jeder mitkochen kann. Die Pfanne schwenken, dabei überprüfen, ob die Kartoffelscheiben an der Unterseite jetzt schön gebräunt sind und gut aneinanderkleben. Ein gutes rezept von martina und moritz ist wie ein geschenk für jeden hobbykoch.

Blutwurst — gute Kölsche Flönz — in halbzentimeter dicke Scheiben schneiden und so auf das Kartoffelrund legen, dass rundum ein Rand frei bleibt. Salzen, pfeffern und mit Zatar, Bockshornklee oder Ras el Hanout würzen. Es ist toll, wie sie uns inspirieren, öfter zu kochen und neues auszuprobieren.